Yeni Araştırmaya Göre Şekersiz Ürünlerde Kullanılan Eritritol Beyin ve Damar Sağlığını Tehdit Ediyor

Uluslararası Fizyoloji Kongresi’nde sunulan son bir araştırmaya göre, birçok “şekersiz” üründe yaygın olarak kullanılan eritritolün beklenmedik şekilde beyin ve damar sağlığını olumsuz etkileyebileceği ortaya çıktı.

ABD’li bilim insanları tarafından yapılan laboratuvar çalışmasında, eritritol içeren bir içeceğin beyindeki damar hücrelerinde oksidatif stresi artırdığı ve nitrik oksit üretimini azaltarak damar sağlığı için risk oluşturabileceği tespit edildi. Bu durum da damarların daralmasına ve sonuç olarak felç veya pıhtı oluşumunun artmasına yol açabiliyor.

Eritritol, Protein Barlarından Sakızlara Kadar Birçok Üründe Bulunuyor

ABD’de 2001’den beri, Avrupa Birliği’nde ise 2006’dan beri gıda katkı maddesi olarak kullanılan eritritol; gazlı içeceklerden keto diyet ürünlerine, protein barlarından sakızlara kadar birçok “şekersiz” ürünün ana tatlandırıcısı olarak karşımıza çıkıyor. Ancak bu madde, vücutta metabolize edilmeden idrar yoluyla atıldığı için kilo kontrolü ve kan şekeri düzenlenmesi amacıyla güvenli bir alternatif olarak kabul ediliyordu.

Ancak yeni bulgular, çok düşük seviyelerde dahi eritritolün damar fonksiyonlarını olumsuz etkileyebileceğini gösteriyor. Bu sebeple araştırmacılar, bu tatlandırıcının güvenilirliği konusunda daha detaylı çalışmaların yapılması gerektiğini belirtiyor.